Un programma intenso alla scoperta di di Eccellenze culturali e gastronomiche all’Insegna del Turismo esperienziale e della tradizione Italiana

Venezia, 10 Novembre 2024 – Al FIET, Italian Food and Tourism di Venezia, prosegue il viaggio tra eccellenze enogastronomiche e il dialogo tra tradizione e innovazione, con un programma ricco di tavole rotonde e masterclass di alto profilo.

Ore 10:30 – Sala del Cuoio d’Oro

La giornata si aprirà con la tavola rotonda curata dal Festival Il Pane da Leggere dal titolo “Il ‘Front And’ dell’Accoglienza, per un Turismo Esperienziale”. L’incontro metterà in luce l’importanza del pane e della panificazione come simbolo di accoglienza e tradizione culturale, un elemento capace di raccontare il territorio e rafforzare l’identità enogastronomica italiana nel turismo esperienziale. Tra i relatori spiccano Sebastiano Costalonga, assessore al Commercio e Attività Produttive del Comune di Venezia, Stefano Maria Benvenuti Gostoli, parlamentare della Repubblica Italiana, Vitantonio Petronella, sindaco del Comune di Altamura, Elisabetta Aiello, presidente di Murgia Sviluppo, il giornalista Sergio De Nicola del TG2 Rai, il panificatore veneziano Guido Rizzo, Angela Cicirelli, assegnista presso il Dipartimento delle Culture Europee e del Mediterraneo dell’UNIBAS, e Giuseppe Di Gesù, maestro panificatore del Panificio F.lli Digesù fondato nel 1842. Il coordinamento sarà affidato a Giuseppe Scarlato, presidente dell’associazione di promozione Real Academy.

Ore 12:00 – Sala del Cuoio d’Oro

Un secondo appuntamento di grande interesse sarà la tavola rotonda dal titolo “Gusto e Tradizione: Le Eccellenze del Basso Lazio in Tavola”, a cura di Informare – Azienda Speciale Camera di Commercio Frosinone Latina e Assonautica Italiana. L’incontro, arricchito dalla presenza di Luigi Brugnaro, sindaco della Città Metropolitana di Venezia, e dell’ammiraglio Filippo Marini, direttore marittimo della Regione Veneto, vedrà interventi di Giovanni Acampora, presidente di Assonautica Italiana e della Camera di Commercio Frosinone Latina, Luigi Niccolini, presidente dell’Azienda Speciale Informare, e altri esperti come Carlo Avallone, maestro tiellaro, Cosmo Di Russo, professionista panel test per l’olio EVO, e Sossio Guarino, esperto di turismo enogastronomico.

Masterclass di Eccellenza

Il FIET ospiterà due imperdibili momenti di formazione e scoperta culinaria: alle ore 12:00, nel Salone delle Feste, lo chef Daniele Caldarulo, manager executive chef presso “Le Terrazze di Santa Lucia” di Bari, guiderà la masterclass “Il Cuoco 3.0 – Le nuove sfide del terzo millennio”, offrendo un’esclusiva esperienza live cooking di ispirazione abruzzese.

Alle ore 13:30, sempre nel Salone delle Feste, sarà la volta di “Gusto e Tradizione”, una masterclass dedicata alle eccellenze del Basso Lazio, con protagonisti come Carlo Avallone, Cosmo Di Russo e Sossio Guarino, seguita da degustazioni dei sapori autentici della regione.

Il Festival Il Pane da Leggere proporrà inoltre due sessioni pomeridiane dedicate al pane: Nicola Russo e Giuseppe Di Gesù condivideranno l’arte della panificazione e l’innovazione nelle tecniche tradizionali.

Conclusione della Giornata

La giornata si chiuderà con una cena esclusiva presso il prestigioso Hotel Principe di Venezia, un momento conviviale per celebrare le eccellenze italiane e rafforzare il dialogo tra cultura, impresa e tradizione.

Per ulteriori informazioni:

Ufficio Stampa FIET Venezia