La “FIOR DI SALUMI” nasce nel 2000 grazie alla passione del fondatore Trotta Alessandro e suo figlio Maurizio. Sin dall’inizio Maurizio si pone l’obiettivo di lavorare carni di grande eccellenza e di portare avanti la tradizione dei salumi lucani.Nel corso degli anni grazie alla clientela che ha sempre apprezzato i prodotti “fior di salumi lucani” Maurizio ha investito sulle migliori tecnologie, materie prime di grande qualità e valorizzazione degli allevamenti locali.