La Tagliapietra e Figli Srl, unendo tradizione ed innovazione, arricchisce il mercato con prodotti genuini ottimi per uno stile di vita sano, che non rinuncia al sapore dell’eccellenza. La specializzazione nell’importazione del miglior merluzzo dei mari del Nord, corona una pagina importante dell’avventura di questa azienda in continua crescita. Un pesce la cui naturalità è esaltata, oggi, dal metodo di conservazione che impiega le stesse tecniche utilizzate nel passato, da chi, durante i lunghi viaggi, si nutriva prevalentemente di questo prezioso alimento per sopravvivere.

Una delegazione si reca alle isole Lofoten due volte all’anno, in marzo e in agosto, per verificare la qualità della pesca e della materia prima, scegliere i prodotti, ma anche per controllare lo stato di mantenimento del pesce la cui conservazione dipende molto da fattori esterni quali le condizioni climatiche e le temperature.

La Tagliapietra e Figli Srl oggi può contare su circa una decina di aziende autoctone e storiche presenti alle Lofoten, con le quali collabora sia nel pescato che nella lavorazione dello stoccafisso.

La nostra azienda ha ottenuto da CSQA di Thiene (Vicenza) una delle maggiori certificazioni internazionali oggi esistenti nel settore della produzione alimentare: l’IFS (International Featured Standard).

La certificazione fissa le linee guida per la migliore metodologia di lavoro finalizzata a garantire ai nostri clienti una sempre maggiore sicurezza igienico-sanitaria e qualità dei prodotti a marchio da noi offerti, nonché una maggior precisione nel servizio da noi reso attraverso la semplificazione delle procedure interne di lavoro. Altro importante aspetto derivante dall’adozione della certificazione, la possibilità di migliorare il nostro livello di sostenibilità attraverso il controllo del sistema di gestione, in modo da ottenere un minor impatto ambientale nell’espletare le nostre attività.