Vinificazione: Pigiatura dell’uva, macerazione a freddo con le bucce (MPF) e separazione del mosto tramite pressatura soffice. Illimpidimento e successiva lenta fermentazione a temperature controllata in serbatoi d’acciaio inox. Affinamento: In contenitori di acciaio inox fino al momento dell’imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche: La raccolta precoce ha permesso di avere un vino non eccessivamente alcolico e di suadente e fresco bouquet. Colore giallo paglierino, aroma fruttato e floreale e morbidezza al palato. Abbinamento e note di servizio: Ottimo in ogni momento e occasione di consumo, vino aperitivo e ideale con primi e secondi piatti a base di pesci a crudo, in bianco e in frittura. Se ne consiglia il consumo a 8-10°C.

Vinificazione: Fermentazione con macerazione delle bucce a temperatura controllata. Frequenti rimontagli durante le prime fasi della vinificazione. Date le normali condizioni climatiche la fermentazione malattica segue naturalmente quella alcolica. Affinamento: In contenitori di acciaio inox fino al momento dell’imbottigliamento al fine di mantenere le caratteristiche primarie dell'uva di provenienza. Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino con riflessi tendenti al viola. Profumo vinoso e fruttato, sapore armonico e rotondo. Questo vino conserva in sé il calore della terra arsa dal sole dell'estate. Abbinamento e note di servizio: Ideale con primi e secondi piatti a base di carni rosse, selvaggina da piuma e verdure cotte. Data la morbidezza, e ottimo con le zuppe di pesce. Temperatura di servizio 18°C.

Vinificazione: Fermentazione con macerazione delle bucce a temperatura controllata. Frequenti rimontagli durante le prime fasi della vinificazione. Macerazione post-fermentativa di circa cinque giorni. Date le normali condizioni climatiche la fermentazione malattica segue naturalmente quella alcolica. Affinamento: In contenitori di cemento vetrificato, che permettono al vino una lento ma costante maturazione per preservare le caratteristiche primarie dell'uva. Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino con riflessi tendenti al viola. Profumo di frutti rossi e spezie, sapore armonico e rotondo. Abbinamento e note di servizio: Ideale con le carni rosse e selvaggina. Data la struttura tannica, e ottimo con formaggi stagionati. Temperatura di servizio 18°C.