CARATTERISTICHE: Il broccolo è una pianta appartenente alla famiglia delle Brassicacee. Contiene calcio, magnesio ed è ricco di vitamine, soprattutto vitamina B1 e vitamina C. Per i suoi effetti di ricostruzione vitaminica, rimineralizzante, svolge azione preventiva di molti tumori, soprattutto intestinali. Inoltre, costituendo massa diluente e tampone chimico, combatte le ulcere gastro duodenali. Grazie ai composti minerali e microelementi, presenti in ampia varietà, è molto utile per ricostituire le riserve minerali dell’organismo. L’elevato contenuto di fibre e la presenza di parte cellulare vegetale gli garantiscono un elevato potere saziante, soprattutto se unito, come è tradizione, con legumi, o carboidrati (pane o pasta).

CARATTERISTICHE Il carciofo è una pianta della famiglia Asteracae. Contengono ferro, magnesio, fosforo, ferro, potassio e molte fibre. Sono molto utili per risolvere problemi di colesterolo, diabete, ipertensione, sovrappeso e cellulite, grazie alla loro azione diuretica e drenante. Stimolano il fegato, calmano la tosse, purificano il sangue e fortificano il cuore. Grazie al suo sapore tipicamente amaro è un forte alleato per la depurazione dell’organismo e per l’eliminazione delle tossine, regolando le funzionalità dell’intestino grazie alla grande quantità di fibre che contengono. Ha un ruolo importante anche per il sistema cardiocircolatorio. Per cogliere tutti i vantaggi terapeutici e le sostanze nutritive è preferibile consumare sia i gambi che le foglie del frutto.

CARATTERISTICHE: Il melone è una pianta della famiglia delle Cucurbitaceae. Contiene potassio, fosforo, calcio, vitamina C e vitamina B3. Inoltre, contiene niacina, una sostanza antiossidante. La presenza di fosforo e calcio rende il melone un ottimo alleato delle ossa, mentre il betacarotene aiuta l’organismo a produrre melanina.